0 «Χρυσό» λάδι με ιστορία. Δύο αδέλφια από την Κορινθία εξάγουν ελαιόλαδο στην Αμερική. Ένα μπουκάλι μισού λίτρου στοιχίζει 80-100 δολάρια.

Απαλήφρουτώδηγεύση πουγίνεταιελαφρώςπιπεράτη καθώςσβήνει στοστόμα. Μοιάζειμε έναγευστικόταξίδι, όμωςστην πραγματικότηταπρόκειται γιαένα ταξίδι στοπαρελθόν. ΤααδέλφιαΚαμαριανάκηπαράγουν στηνΕλλάδα καιεξάγουν στηνΑμερική έναβραβευμένοελαιόλαδο,βασισμένο σεαρχαιοελληνικέςσυνταγές καιστιςδιηγήσειςτων γερόντωντου χωριού.....


Αφούολοκλήρωσαντις σπουδέςτους στηΒρετανία, οιδρόμοι τουςχώρισαν. ΟΧρήστοςΚαμαριανάκηςμετανάστευσεστον Καναδάκαι άνοιξεμιαεπιχείρησηεγκατάστασηςλογισμικών. ΟΤιμόθεοςΚαμαριανάκηςεπέστρεψεστην Ελλάδα,όπουεργάστηκε ωςαρχαιολόγος.Μερικά χρόνιααργότερα, ένακομμάτι γηςστηνΠελοπόννησοένωσε ξανά ταδύο αδέλφια.Είχανκληρονομήσειαπό τον πατέρατους 25στρέμματα γηςκοντά στοχωριό Πύργος,στην Κορινθία.Ένα κτήμα πουείχανζωντανέψει μετα χέρια τουςόταν- παιδιάακόμη φύτεψανεκείελαιόδεντρα.Ακολουθώνταςμιαοικογενειακήπαράδοση πουξεκίνησετουλάχιστον400 χρόνια πρινστην Κρήτη, ταδύο αδέλφιααποφάσισαντο 2005 ναπαράγουν τοδικό τουςλάδι. Σήμερα, τα1.700 μπουκάλιατης ετήσιαςπαραγωγήςτουςκαταλήγουνσε ράφιαεκλεκτώνκαταστημάτωντουεξωτερικού.Υπολογίζουνότι του χρόνουτα έσοδα απότις πωλήσειςτους σεΑμερική,Καναδά καιΑγγλία θαφτάσουν το έναεκατομμύριοδολάρια. Γιαναπαρασκευάσουντο λάδι τουςτα δύοαδέλφιαανέτρεξαν σεαρχαιοελληνικέςπηγές καισυνδύασαν ταευρήματάτους με τηλαϊκή σοφίατου χωριού.

Ταξίδι στην ιστορία
«Υπάρχουνπηγές από τηναρχαιότητακαι τονΜεσαίωνα πουπροσφέρουνσημαντικέςπληροφορίεςγια τηνκαλλιέργειατης ελιάς»,λέει στα«ΝΕΑ» οΤιμόθεοςΚαμαριανάκης.«Ο Ιπποκράτηςείναι μία απότις πηγέςστις οποίεςβασίζω σήμερατις τεχνικέςμου. ΔεναντιγράφωτουςαρχαίουςΈλληνες καιό,τι έκαναν τότε.Απλάδανείζομαιστοιχεία καιταχρησιμοποιώσεσυνδυασμό μεπιοσύγχρονεςμεθόδουςκαι τιςδιηγήσειςτων γερόντωνστα χωριά». Μιααπό αυτές τιςμεθόδους,όπως εξηγεί οκ.Καμαριανάκης,είναι να μηνξεριζώνει ταγαϊδουράγκαθααπό το κτήματου. «Τογαϊδουράγκαθολειτουργείως ξενιστήςγια ένα έντομοπουκαταπολεμάτον δάκο.Προσπαθούμεναβελτιώσουμετο κτήμα μεσεβασμό προςτη φύση. Όχι όπωςγίνεται συχνά,όταν οάνθρωποςψεκάζει καισκοτώνει ταπάντα», λέει.Ακόμα και στοκλάδεμα ταδύο αδέλφιαεφαρμόζουντιςσυμβουλέςτωνγηραιότερωντου χωριού.«“Κλάδεψετο δέντρο έτσιώστε να μπορείνα πετάξει έναπουλί ανάμεσααπό τα κλαδιάτου”, μαςλένε οιγέροντεςτου χωριού»,λέει οΧρήστοςΚαμαριανάκης.«Εννοούν ότιτο δέντροπρέπει νακλαδεύεταιέτσι ώστε νακυκλοφορείαρκετός αέραςκαι φωςανάμεσα από τακλαδιά του».Ο ΤιμόθεοςΚαμαριανάκηςεφαρμόζεικαι μια πιοσύγχρονημέθοδο, τηβιοδυναμικήκαλλιέργεια.Αυτή η πρακτικήβασίζεταιστις φάσειςτης σελήνης.Ανάλογα μεαυτέςκαθορίζεταιτο πότε θαγίνουνδιάφορεςεργασίεςστο κτήμα, όταν ηγη θα είναιέτοιμη για τηνανθρώπινηεπέμβαση.
«Σε 5χρόνια θαέχουμε έσοδα 8εκατ.δολάρια»

ΤΑ ΔΥΟ ΑΔΕΛΦΙΑ έχουνστο κτήματους 1.000 δέντρατης σπάνιαςκαιευάλωτηςποικιλίαςΠατρινιά. «ΗΠατρινιάκαλλιεργείταισήμερα κυρίωςσε μια λεπτήλωρίδα γηςανάμεσα στηνΚορινθία καιτην Αχαΐα. Είναιένα δέντρο πολύευαίσθητοστη ζέστη καιστην παγωνιά.Όμως φτιάχνειένα λάδι μεαπαλή γεύσηκαι χαμηλό σεοξέα, λέει οΤιμόθεοςΚαμαριανάκης.Ο ΧρήστοςΚαμαριανάκηςέχει αναλάβειτο μάρκετινγκτων προϊόντων απότο Τορόντοτου Καναδά.Το λάδι τουςμε τηνονομασία«Άρτεμις»δενκυκλοφορείστην ελληνικήαγορά, αλλάμόνο στοεξωτερικό. Έναμπουκάλιμισού λίτρουστοιχίζει 80-100δολάρια.

Τοπερασμένοκαλοκαίριτο «Άρτεμις»απέσπασε τοασημένιομετάλλιοστονδιαγωνισμόελαιολάδουτου ΛοςΆντζελες. «Ανφτιάχναμε μιαΜπέντλεϊ, τοκόστος της θαήταν ανάλογο.Δεν πουλάμετο προϊόν μαςστην Ελλάδαγιατί στηνελληνικήαγοράκυκλοφορούνήδη λάδιακαλήςποιότητας»,λέει ο κ.Καμαριανάκης.Σύμφωνα με τοΚέντρο Ελιάςστο UC Davis, το 2007 ηΑμερικήεισήγαγε 266.512τόνουςελαιολάδου.Το 58% τωνεισαγωγώνπροήλθε από τηνΙταλία,ακολούθησανη Ισπανία και ηΑργεντινή, ενώστην τέταρτηθέση ήταν ηΕλλάδα. ΟΧρήστοςΚαμαριανάκηςσυνεχίζει ναεργάζεταιπαράλληλαστην εταιρείαεγκατάστασηςλογισμικώνπουδημιούργησεστον Καναδά.Εκτιμά ότι σεπέντε χρόνια ταέσοδα τηςεπιχείρησηςελαιολάδουπου έχει μετον αδελφότου θαφτάσουν τα 5-8εκατομμύριαδολάρια. Αυτόθα τουεπιτρέψει,όπως λέει, νααφοσιωθείπλήρως στοκτήμα του στηνΠελοπόννησο.Ήδη ετοιμάζειμιασυνεργασίαμε ένανφημισμένο σεφτηςκαναδικήςτηλεόρασηςπου ελπίζειότι θαπροωθήσει τοπροϊόν του. «Μετο λάδι μαςλέμε μιαιστορία.

Προσπαθούμεναεμπνεύσουμετουςανθρώπουςτης ΒόρειαςΑμερικής καινα τουςστείλουμεκαι πάλι στηνκουζίνα. Νααπολαύσουντη χαρά τηςπαρασκευήςσπιτικούφαγητού»,λέει.
ΤΑ ΝΕΑ online